２番茶摘みも終わり、当店の低価格分もすべて新茶が採れましたので、
当店販売分すべてが新茶になりました。
粉茶ではなくとも、すべての煎茶は水出し出来ます。
粉末になっていない分、かき混ぜる作業をプラスしてください。
ティーパック袋の匂いが加わらないので、グンとおいしいですよ。
当店で夏にお薦めなのは「抹茶入り玄米茶」です
ただ、玄米はお湯で入れた方がよいので、抹茶入り玄米茶に関しては
通常より多めの茶葉の量を急須に入れ、湯飲みではなく、ボウルなどに
先ず一煎目はお湯で出し、直後に氷をドバっと入れます。
これで抹茶と玄米が出ました。
２煎目は水で大丈夫。急須に水を足し、箸などでかき回してかき回して煎茶の成分を出し、
氷を入れた１煎目に足します。
多めの茶葉と水ということで、３煎目、４煎目も行けます。
再度水を足し、かき混ぜてかき混ぜて先に出したお茶に足す。
これをボトルに移し冷蔵庫で保管し、飲むときに容器を振って、
底に沈んだ抹茶を混ぜて、氷を入れたガラスの湯飲みに出すと
見た目にも体感的にも冷たく涼しげなお茶になります。
水出しや、お湯で入れても直後に大量の氷で冷やしたものは、時間が経っても茶色く変色せず、緑色のままです。
当店の抹茶入り玄米茶は、価格も安いので、どうぞ夏も冷たくして飲まれてみてください。
とうとう酷暑日が出てしまった今年、
我慢せずエアコンを使われてくださいね。
そして、涼しい室内で、温かいお茶を飲むのもまた良し。
ホッと一息つく時間を持つことは大切です。
急須や、取っ手の付いた網茶こしが無くとも、
中国茶のように、湯飲みに直接茶葉を入れて、上澄みを飲むのもよし。
沢山の良い成分が詰まった緑茶を飲む習慣をつけて、健康に夏を乗り切りましょう。